לוס בולדוס טרדיסון רזרב קרמנר | Chateau Los Boldos Tradition Reserve Carmenere
אזור יין צ'ילה, סנטרל ואלי | ואל דה קאצ'פואל
יין אשר עשוי מענבים מזן הקרמנר, יין עוצמתי ומורכב בעל מבנה נהדר וסיומת ארוכה. ייטיב מאוד להשתדך למנות של בשר ציד, בשר לבן, בקר, נקניקים וגם פסטה ברטבים מתובלים. מומלץ להגשה ב 16 מעלות.
על היקב את הכרמים הראשונים נטעו ביקב עוד בשנת 1948 ,בעמק קאצ'אפואל הסמוך לאנדים. אזור זה הוא מהאזורים הטובים ביותר בצ'ילה לגידול כרמים. היקב המחודש שהוקם בתחילת שנות ה-90 חרת על דגלו לייצר רק יינות פרמיום בינלאומיים וכיום הוא חולש על 248 דונם, מתוכם 175 נטועים בכרמים בזני ענבים שונים כמו סובניון בלאן, שרדונה, מרלו, קרמנר, סירה, קברנה סובניון, טוריגה נסיונל, פטי ורדו וקברנה פרנק.
הכרם הכרמים בהם נטועים ענבי הקברנה סוביניון המשמשים להפקת יין זה נמצאים למרגלות הרי האנדים.
עשיית היין לאחר הבציר הענבים מועברים לסחיטה ולתסיסה בטמפרטורה מבוקרת על מנת לשמר את טעמי הפרי. לאחר מכן מועבר היין ליישון בחביות עץ אלון צרפתי.
יישון 6 חודשים בחביות עץ אלון
רשמי טעימה צבעו של היין אדום עמוק, האף עשיר מאוד ובעל ארומות של פירות יער, דובדבנים פלפל שחור ושוקולד. החך בעל מבנה יציב ועשיר בפרי עסיסי, טעמי קליית עץ ומעט קרמל. הסיומת עוצמתית וארוכה.
