כרמל הסדרה האזורית גוורצטרמינר

יין לבן ישראלי

כרמל הסדרה האזורית גוורצטרמינר | Carmel Appellation Gewurztraminer

סדרה ייחודית של יינות משובחים המייצגים את מיטב אזורי הכרמים של ישראל.

מאז 135 שנה שאנחנו לומדים, כל יום מחדש, את האדמה, את האקלים ואת תהליך הפקת היין באזורי הגידול של ישראל.
המומחיות שצברנו באה לידי ביטוי בסדרה האזורית. הסדרה האזורית הינה סדרה ייחודית של יינות משובחים המייצגים את מיטב אזורי הכרמים של ישראל.
יינות הסדרה מופקים מזני ענבים קלאסיים הנבצרים בכרמים מצטיינים מאזורי היין השונים.
היינות מטופלים במסירות, במקצוענות ובדייקנות, על מנת להביא לידי ביטוי את האיכות והאופי המיוחדים לזני הענבים ואזורי הגידול.
היינות האדומים בסדרה עוברים תהליך התבגרות בחביות בגדלים שונים במשך 12 חודשים על מנת לשמר את טעמו של הפרי וכן לחזק את טעמי העץ.
לאחר מכן, עוברים תהליך יישון בבקבוק למשך כ-12 חודשים נוספים.
בשנת 2017 הושקה הסדרה האזורית עם מיתוג חדש, יוקרתי ואלגנטי, המשמר את בעלי החיים הארץ ישראליים עם הסדרה האזורית.
הסדרה האזורית מכילה 6 יינות, מתוכם 3 יינות חדשים, רוזה, גוורצטרמינר וברוט.

כרמל גוורצטרמינר הסדרה האזורית
יין לבן חצי יבש, שהופק מענבי גוורצטרמינר מאזור הגליל.
לאחר השריה קצרה על הקליפות נסחטו הענבים בעדינות והתירוש תסס במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, לשמירת האופי הארומטי של הענבים.
היין המשיך והתבגר במכלי נירוסטה כשלושה חודשים.

רשמי טעימה:
היין בעל גוון זהוב ירקרק, מתאפיין בארומות של ליצ'י, ורדים וחבושים אפויים, גוף בינוני עד מלא וחומציות מאוזנת.

התאמה לאוכל:
היין ילווה היטב גבינת צ'דר מיושנת, שוקרוט ועוף בחלב קוקוס וקארי.