יין אדום ישראלי
בנימינה צוקים גרנאשה טינטוררה
לרגל חגיגות השבעים של יקב בנימינה, הוציא היקב במהדורה מיוחדת ארבעה יינות חדשים מכרמים בהרי הגלבוע יוצאי דופן באיכותם.
אזור גידול:
הרי הגלבוע-מירב
תהליך ייצור:
ענבי הגרנאשה נבצרו בסוף אוגוסט לאחר הפרדה עדינה ביקב התרחשה תסיסה אלכוהולית חצי קרבונית במשך 5 ימים לאחר מכן המשיך לסחיטה וסיים תסיסה ללא קליפות לעוד 3 ימים. לאחר תסיסה אלכוהולית וכן שיקוע טבעי קצר הועבר היין להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי חדשות למשך 12 חודשים, שבסיומה נבנה הממסך בין החביות השונות והיין הועבר למילוי עם מינימום תהליכי סינון והצללה.
רשמי טעימה:
גרנאשה טינטוררה 2020 הוא יין קטיפתי בעל גוף בינוני-מלא ואופי ים-תיכוני מתובל.
היין מלווה בארומות של דובדבן שחור, פטל שחור ,פלפל שחור ,טבק מתקתק נגיעות וניל מהחבית לצד פירות יבשים בשלים כגון שזיפים, עם טאנינים רכים וטעם וסיומת ארוכה.
התבלון בגרנאשה הופך אותו לשילוב מושלם עם מנות מתובלות ועשבי תיבול כולל בשרים צלויים, ירקות ומגוון מאכלים אתניים.
