קלו דה גת הראל קברנה סוביניון | CLOS de GAT HAR'EL Cabernet Sauvignon
בעל צבע סגול-אדום עז. ריחו ארומטי ומורכב. ארומה קלאסית של פירות שחורים ואדומים מלווה בצמחים ותבלינים ים תיכוניים. בעל גוף מלא, סיומת ארוכה, מלאת חיים ואלגנטית.
הכנת היין אופיו של האזור אשר בו גבעות משתפלות לצד עמקים, עודד גידול גפנים מזה אלפי שנים. השילוב של שכבת קרקע דקה מעל קרקע גירית, ביחד עם מיקרו אקלים ייחודי, מאפשרים טיפוח ענבים באיכות משובחת ונדירה. בהסתמך על מחקרים מדעיים אך גם לא מעט אינטואיציה, בחירת החלקות ע״י איל והתאמתן לזני הענבים השונים התגלו כמדוייקות, כפי שחזרו והראו עונות הבציר עד היום. יבול הגפנים מוגבל ל 500 ק״ג לדונם. התשואה הנמוכה מבטיחה שאיכות הענבים תוותר גבוהה.
איל רותם, היינן, לאחר חודשי בדיקה וניתוח קפדני של חלקות אדמה שונות, נטע מבחר זני ענבים אצילים, לכל כרם הותאמו הזנים המתאימים.
בהתחשב בכל הגורמים כולם, קטנים כגדולים: קרקע, תת-קרקע, גבהים ומיקרו-אקלים, לכל כרם הותאמו הזנים האופטימליים ליצור הענבים האיכותיים והמובחרים ביותר. היינות האדומים מיוצרים תוך שימוש במיכלי תסיסה פתוחים וסגורים ומבוקרי טמפרטורה. לאחר יישונו בחביות, מועבר היין למנוחה למספר שבועות, טרם בקבוקו.
