וויסקי קוטסוולדס סינגל מאלט חוזק חבית שרי
קוטסוולדס סינגל מאלט חוזק חבית שרי | Cotswolds Sherry Cask Single Malt Whisky
מעוצב באהבה
ביטוי ה-Sherry Cask שלנו מתחיל ברוח העשייה החדשה שלנו, שהיא כבר חלקה ופירותית להפליא הודות לצמד השמרים שאנו משתמשים בו, התסיסה הארוכה של 90 שעות והלב ההדוק שנחתך על האלכוהול. אנו מדללים אותו ל-63.5% ABV לפני מילוי שילוב של חביות מתובלות באולורוסו ופדרו שימנז להתבגרות מלאה.
זהו הוויסקי היחיד בטווח ה-Cask Expressions שלנו שעורבב בין סוגי חביות, אם כי כולם חביות שרי.
במהלך השנים יישנו את הוויסקי שלנו במגוון חביות עשויות מעצים שונים (הן אלון ספרדי והן אמריקאי), בגדלים שונים (250 ליטר Hogsheads ו-500 ליטר Butts) ומתובלים ביינות שונים (Oloroso יבש ומתוק פדרו שימנז). בכל שנה אנו יוצרים תערובת מסוגי החבית השונים במטרה לספק את חווית הוויסקי השרי האולטימטיבית. כל אצווה תהיה ייחודית, אך תמיד תתבגר ב-100% בחביות שרי.
בוקבק ללא סינון קירור, חוזק חבית וללא צבעי מאכל לקבלת טעם מקסימלי.
הצעות הגשה
הכי טוב להנות ממנו נקי, אבל אנחנו לא מאמינים בכללים כשמדובר בשתיית וויסקי - לגמו אותו נקי, עם קרח, בקוקטייל - איך שתרצו!
מרכיבים שנבחרו בקפידה
שעורה: אודיסיאה, גדל כולו בחוות Cotswolds ומאולט באופן מסורתי ב-Warminster Maltings.
שמרים: שני זנים משלימים - Anchor ו-Fermentis - להבטחת יבול טוב וטעמים פירותיים מעולים.
מים: אספקת מים לכפר - מסוננים, מרוככים ומזוקקים לפני השימוש.
עץ: התיישן בחביות עץ אלון אמריקאי שתובלו ביין שרי אולורוסו ופדרו שימנז ולבסוף חביות עץ אלון אמריקאי שתובלו בבורבון.
רשמי טעימה
אף: ניחוחות של סוכר חום, פאי דובדבנים ונגיעות של פולי קפה.
חיך: מלא ועשיר. מלא בטעמים של נקטרינה, שזיפים, אפרסק, שוקולד ורמז לשקדים קלויים.
סיומת: תבלין אלון פלפלי מלווה בתווים של פירות יבשים.
