יינות דרום מביאים אליכם את טעמי ארץ היין הדרומית במלוא הדרם. מומחי היקב, מרחיבים הפעם את גבולות הטרואר, נותנים להם פרשנות חדשה ומלהיבה ומאפשרים לקהלים רחבים יותר ליהנות מטעמי ארץ היין הדרומית. יינות דרום מורכבים מממסכים ייחודיים של זני ענבים אהובים ומוכרים, שגדלו בכרמים נבחרים בטרואר שונה וייחודי בלב הנוף הדרומי עוצר הנשימה. בחירת חלקות גבוהות, שילוב של מספר זני ענבים ועבודה קפדנית בכרמים, מאפשרים להתמודד עם תנאי הגידול הקשים המאפיינים את אזור הדרום. היינות המתקבלים מיוחדים במינם, שורשיים, חמים, עגולים, פירותיים ונגישים. יינות דרום משלבים בין הפשטות והצניעות למורכבות המדברית, בין השקט לעוצמה של המדבר, ההופכים את אזור הדרום לדבר הבא בשוק היין הישראלי.
היין מורכב מ- 39% שיראז, 19% מרסלאן, 14% זינפנדל, 11% מרלו, 8% טמפרניו, 5% מורוודרה, 4% ויונייה, מכרמים שונים מרמת ערד, מצפה רמון ודרום הרי יהודה. הזנים השונים עברו תסיסות קצרות ועדינות, רובם במיכלי נירוסטה וחלקם במכלי בטון או מכלי עץ גדולים פתוחים. לאחר מכן התבגרו כ-7 חודשים במכלי עץ גדולים (פודרים), כדי ליצור יין רענן ופירותי שילווה היטב מנות ים תיכוניות. צבע היין אדום גרנט, עם ניחוחות של פטל שחור, שזיף ופלפל, טעמי פרי בשל ועסיסי, גוף בינוני פירותי עם חמיצות טובה, טאנין רך וסיומת ארוכה.
