יין אדום ישראלי
ירדן הר חרמון קברנה סוביניון
על היין
הר חרמון קברנה סוביניון מציג ניחוחות רעננים של פטל, דובדבנים, שזיפים ואוכמניות המשתלבים עם ארומות של תבלינים ועשבי תיבול. זהו יין בעל גוף בינוני ומאפיינים זניים, מלא טעם ונהדר לשתייה יום יומית.
הר חרמון קברנה סוביניון 2020 מהנה לשתייה בעת שחרורו ובשמירה בתנאים נאותים יישמר במצב מצוין עד כשלוש שנים מהבציר.
יין ואוכל
נסו את היין לצד ברביקיו צלעות בקר מעושנות, צלעות טלה בגריל או פטריות ממולאות בגבינת פרמז'ן ושום.
על ייחודיות שנת בציר
בציר 2020 היה באמת היסטורי, תודות למגפת נגיף הקורונה שהכתה בנו במקביל לבציר הקדחתני ביותר שהיה לנו אי פעם. לפחות מזג האוויר התייחס אלינו יפה רוב העונה, כאשר בחורף ירדו כמויות משקעים של 151% מהממוצע ועונות האביב והקיץ שלאחר מכן היו קרירות יחסית. ואז גל חום ללא תקדים הכה ב-29 באוגוסט. חודש ספטמבר, היה החודש החם ביותר שנרשם בתולדות ישראל, עם טמפרטורות יומיות של C3.9º מעל הממוצע וכתוצאה מכך נרשמו שיאי בציר של השבועות השני, השלישי והרביעי הגדולים ביותר. הבציר הסתיים לאחר שמונה שבועות בלבד והיה לבציר הקצר ביותר שלנו שנרשם מאז לפחות שנת 1994. בסה"כ האיכות הייתה גבוהה, דבר שמוכיח שוב שיש לנו אזור יין יוצא מן הכלל, גם תחת תנאים קיצוניים.
הר חרמון קברנה סוביניון מיוצר מפרי הגדל בכרמים שלנו ברמת הגולן ובכרם היחיד שלנו בגליל העליון. זמן השריה קצר יחסית של הענבים על הקליפות, יוצר יין אופייני לזן קברנה סוביניון הנפלא לשתייה יומיומית.
על אזור הגידול
הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר.
הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.
יקב רמת הגולן ממוקם בעיר קצרין אשר במרכז הגולן.
נתונים אנליטיים:
% אלכוהול 14.0
חומצה (גר'/ל') 5.8
3.61pH
מתיקות יבש
