100% קברנה סוביניון מוואלה דה אוקו יישון 7 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. מריאנו די פאולה שומרת על פוטנציאל 4 שנים.
צבע אדום עז ועמוק עם גוונים סגולים.
אף פירותי ומתובל המזכיר פירות אדומים בשלים ותבלינים כמו פלפל וציפורן.
חיך הפרופיל החלק שלו מאפשר לקלוט ניחוחות של שזיפים בשלים ודובדבנים שחורים, ומותיר סיומת מלאה ונעימה בחיך.
יין ואוכל מאכלים בגריל עם טעמים חזקים וגוף מלא יתאימו ליין עם גוף מלא וטעמים עזים שניתנים מהחבית. לדוגמה סטייק אנטריקוט במעשנת/גריל עם קברנה סובניון שהיה בחבית (או בלנד מבוסס קברנה).
