הכרם של ולאס הוא סיפור משפחתי שהחל לפני 4 דורות בלב אזור לנגדוק שבדרום צרפת. אחוזת מאס דו פונט, מהווה את מרכז הפעילות של היקב, היא גם מקום של תרבות ומסורות, סביב הכרם, היין, הגסטרונומיה והשוורים של מחוז קאמארג. ממוקם בין הערים טיירן וקרס, סמוך למונפלייה, בין פיק סנט לופ לים התיכון. המשפחה שומרת באדיקות על הקשר בין המסחר לחקלאות- עם למעלה מ- 10,000 דונם של שדות דגנים, מרעה וכרמי זיתים, לצד גידול של 500 שוורים וסוסים מסורתיים לקאמארג, וכמובן 120 דונם כרמים המחולקים ל-5 אחוזות יין. כבוד לאדמה ולאיכות הסביבה הוא חלק מאורח החיים של המשפחה ולכן רוב כרמי היקב הם אורגניים.
יין מלא בעל ארומות מובהקות של פירות שחורים מיובשים ,מעט סיגליות וקקאו. טעמו מרשים, עשיר ומלא בשכבות טעם הנעות בין פירותיות, עץ ומעט טבק,ביחד עם טאנינים רעננים ומלטפים וסיומת ארוכה ונעימה.
הענבים ליין נבצרו בשיא העונה כאשר הם בשיאם ועברו טיפול מסורתי ליצירת יין בעל צבע שחור עמוק וארומה פירותית דומיננטית
