גרסת הפרימיום של חברת "ג'ים בים". מדובר בוויסקי עמוק יותר ובעל טעם מעושן במקצת. הבורבון המיושן 8 שנים נושא את התווית השחורה. תהליך ייצורו דומה לאחרים אך מושקעים בו מהמשובחים שבדגנים. היישון מתבצע בחביות עץ אלון, אלו נותנות לג'ים בים את טעמו העדין החלק והמיוחד
