אמרולה הוא ליקר שמנת המיוצר מפירות העץ מרולה. הפרי עצמו נאסף, נסחט ועובר תהליך תסיסה. עם סיום תהליך התסיסה, עובר הנוזל זיקוק במכלי נחושת ומשם נכנס להתיישנות של כשנתיים בחביות עץ אלון. בסופו של התהליך, מערבבים את הליקר עם שמנת משובחת. יש האומרים כי תכונותיו האלכוהוליות של הפרי מוכרות גם בטבע והפילים האפריקנים נוהגים לחבוט עם מצחם על גזע העץ על מנת להפיל את הפירות ארצה. אותם פירות בשלים הנופלים ארצה ומתחילים לתסוס והפילים נהנים מהאלכוהול הטבעי, וזהו הפיל המופיע על האריזה.
