אולמקה מיוצרת באופן בלעדי באזור לוס אלטוס, מקסיקו. בית אולמקה נמנה עם בתי יצור הטקילה הוותיקים והמובילים במקסיקו ובעולם. המזקקה של אולמקה נמנית בין מזקקות הטקילה הוותיקות והמובילות במקסיקו, ואחת הבודדות ששימרו את שיטות הייצור הקפדניות במהלך מאות שנים. אולמקה גולד היא תערובת של הבלאנקו והאנייחו, עשירה בארומות פירותיות עם רמיזות של עץ, מעט עשן ופלפל שחור.
