כתום The Beta Series
היין הכתום החדש הזה, המהווה יריית פתיחה לסדרת בטא, משקף את רצון צוות הייננים לחקור את עולם היינות הכתומים מזווית ייחודית. יין זה נולד מתוך שאיפה לחשוף את מלוא העושר הטמון בקליפות הענב, תוך שמירה על האופי הייחודי של הזנים הבודדים ושל הבלנד הסופי.
בדרך כלל, יינות כתומים מיוצרים על ידי תסיסה ממושכת של ענבים לבנים יחד עם קליפותיהם, מה שמעניק להם צבע ענברי עמוק ומגוון טעמים ייחודיים. צוות הייננים בחר לקחת את התהליך צעד נוסף קדימה, תוך שימוש בטכניקות חדשניות ומקפידות במיוחד. מטרתם הייתה להפיק מהקליפות את מלוא הפוטנציאל שלהן, תוך איזון מושלם בין החומציות, המרירות והטאנינים לבין הפירותיות והארומטיות של הענבים. התוצאה היא יין כתום מורכב ומלא עומק, המציג עולם שלם של טעמים וניחוחות חדשים.
יקב ברקן: הוקם בסוף המאה ה-19, ידוע בתשוקתו לאיכות וחדשנות. היקב מקפיד על שימוש בענבים איכותיים מכל רחבי הארץ, ומייצר יינות מגוונים תוך שימוש בטכנולוגיות מתקדמות.
