צ'לו אפסיונמנטה ונטו, בלנד של מרלו, קורבינה וסנג'ובזה יוצרים יין אדום עמוק עם טעמים מורכבים שהוא כולו תשוקה.. היין מיוצר בשיטת אפסימנטו האופיינית לאזור ונטו האיטלקי. במסגרת תהליך הייצור עוברים הענבים ייבוש על מחצלות עץ, מותססים ובסיום שלב התסיסה עוברים ליישון בחביות מסורתיות מעץ אלון צרפתי.
