סאן מארזאנו פרימיטיבו די מנדוריה ססאנטאני | SAN MARZANO PRIMITIVO DI MANDURIA SESSANTANNI
היין עשוי ענבי פרימיטיבו שגדלו בכרמי היקב הנבחרות ביותר בסביבת סאן מארזאנו – מרכזו של אזור פרימיטיבו די מאנדוריה, בהן גפנים בוגרות בנות שישים שנה (ססאנטאני כמובן). כרמים אלו עשירות בקרקע האדומה המפורסמת לאזור, העשירה בברזל, ותנובתן מצומצמת ומרוכזת ביותר.
לאחר התסיסה מבוקרת הטמפ', השביח הססאנטאני בחביות אלון צרפתיות ואמריקאיות כ-12 חודשים.
כיאה לפרימיטיבו ברמה הגבוהה ביותר, ליין אף עשיר ושופע, אך לגמרי לא בומבסטי, בעל ניחוחות של שזיף ודובדבן מיובשים, עם מעט טבק ותבלינים מתקתקים. האלון משולב היטב והגוף מלא ובעל אחיזה בריאה. טעם הסיום ארוך ביותר, עם נגיעות מרתקות של קקאו ופירות יבשים. פנטסטי לשתייה בפני עצמו וייטיב ללוות מאכלי בשר עשירים וגבינות עזות טעם.
