יין לבן שמפנייה מואט ושנדו אייס אימפריאל רוזה
מואט ושנדו אייס אימפריאל רוזה | Moët & Chandon Ice Imperial Rosé
בית השמפנייה הגדול והמוביל בעולם, נוסד בשנת 1743 ע"י קלוד מואט ותוך זמן קצר הפך למוביל באזור ולמשקה המזוהה עם חצר המלוכה הצרפתית.
השמפנייה של מואט ושנדו
(לבטא mo – et – and – chan - don)
ידעה תמיד למשוך את לב הכוכבים הנוצצים ביותר (נפוליאון, ריצ'רד וגנר וסלבריטאים מכל העולם).
אחת ההצלחות הגדולות של הבית הייתה תמיד בלפתח שווקים וצורות חדשות של צריכת שמפנייה, ולעולם לא לשקוט על השמרים.
שמפניות הרוזה של מואט ושנדו (5 במספר)
מוכרות כיום כ-37% מסך שמפניות הרוזה בכלל. זהו מספר חסר תקדים.
מוצרים
חדשניים נוספים:
שמפניית הICE של מואט ושנדו אשר מתוכננת לשתייה במיוחד בקיץ עם קרח והמיני מואט לצריכה בכל רגע ומקום.
הבית שולט בשטח הכרמים הגדול ביותר בשמפיין: 11,900 דונם מתוכם 50% כרמים בסיווג גראן קרו ו-25% בסיווג פרמייה קרו וכמו כן גישה ל 234 הכרמים מתוך 320 הקיימים בשמפיין. המבחר הענק של כרמים מביא את היקב לייצר מעל ל800 יינות בסיס בכל שנה, עובדה המאפשרת לשמור על יציבות נדירה ביין הברוט האימפריאל וייחודיות ליינות הגראן וינטאג'.
סגנון היקב מזוהה כבר שנים עם פרי בהיר ועדין, מרקם מלטף ובגרות אלגנטית.
זמן היישון כפול לעומת המינימום ההכרחי לתקן האזורי: 24 חודשים לברוט אימפריאל (לעומת 15 בלבד באזורי) ו- 7 שנים לגראן וינטאג' (לעומת 3 שנים לאזורי).
היכולת של הבית
ליישן זמן ארוך במיוחד מאפשרת פריבלגיה נדירה; בחירה אותנטית וכנה מתי לשחרר את היין בתזמון הנכון ובעיקר באיזון הנכון.
הבית הביא עמו חדשנות רבה לאזור : 1966 מיכלי הנירוסטה הראשונים ובשנות ה- 70 תסיסה מלולקטית לכלל היינות.
האחות הורודה והרעננה של אייס אימפריאל. 40-50% פינו נואר לטעמי יין עשירים ומבנה.
30-40% פינו מנייה למרקם וחווייה עוצמתית בחלל הפה.
10-20% שרדונה עם חמיצות רעננה לרעננות חשובה.
שילוב בבלנד של 20-30% יינות מיושנים לתוספת מורכבות.
דוסאז': 38 גרם. חצי יבש על מנת לשמור על עוצמות היין גם לאחר דילול עם קרח.
יישון במרתפים: 18 חודשים.
יישון לאחר פיקוק: מינימום 3 חודשים.
