יין אדום תוצרת חוץ
לוס בולדוס גראנד רזרב קברנה סוביניון | CHATEAU LOS BOLDOS GRANDE RESERVE CABERNET SAUVIGNON
על היקב את הכרמים הראשונים נטעו ביקב עוד בשנת 1948 ,בעמק קאצ'אפואל
הסמוך לאנדים. אזור זה הוא מהאזורים הטובים ביותר בצ'ילה לגידול
כרמים. היקב המחודש שהוקם בתחילת שנות ה-90 חרת על דגלו לייצר רק
יינות פרמיום בינלאומיים וכיום הוא חולש על 248 דונם, מתוכם 175 נטועים
בכרמים בזני ענבים שונים כמו סובניון בלאן, שרדונה, מרלו, קרמנר, סירה,
קברנה סובניון, טוריגה נסיונל, פטי ורדו וקברנה פרנק.
הכרם:
הכרמים בהם נטועים ענבי הקברנה סוביניון המשמשים להפקת יין זה נמצאים למרגלות הרי האנדים.
עשיית היין:
לאחר הבציר הידני הענבים מועברים לסחיטה ולתסיסה בטמפרטורה מבוקרת על מנת לשמר את טעמי הפרי. לאחר מכן מועבר היין ליישון בחביות עץ אלון צרפתי.
יישון:
10 חודשים בחביות עץ אלון
רשמי טעימה:
זהו יין שצבעו אדום רובי עמוק, המציג ארומות מורכבות של שזיפים, גרגרי יער שחורים, דובדבנים חמוצים, ומעט עור. טעמיו עשירים בטעמי קלייה, מעט עשן, פרי בשל ותיבול. הסיומת ארוכה ואלגנטית.
יין במשפט:
יין עשיר מאוד ובעל מורכבות נהדרת, הסיומת ארוכה, רכה ואלגנטית. ייטיב ללוות בשרים על הגריל, פרושוטו ומגוון גבינות בשלות ועשירות. מומלץ להגשה ב-17-18 מעלות.
