יין אדום תוצרת חוץ
לוס בולדוס גראנד רזרב סירה | CHATEAU LOS BOLDOS GRANDE RESERVE SYRAH
על היקב את הכרמים הראשונים נטעו ביקב עוד בשנת 1948 ,בעמק קאצ'אפואל
הסמוך לאנדים. אזור זה הוא מהאזורים הטובים ביותר בצ'ילה לגידול
כרמים. היקב המחודש שהוקם בתחילת שנות ה-90 חרת על דגלו לייצר רק
יינות פרמיום בינלאומיים וכיום הוא חולש על 248 דונם, מתוכם 175 נטועים
בכרמים בזני ענבים שונים כמו סובניון בלאן, שרדונה, מרלו, קרמנר, סירה,
קברנה סובניון, טוריגה נסיונל, פטי ורדו וקברנה פרנק.
הכרם:
הכרמים בהם נטועים ענבי הקברנה סוביניון המשמשים להפקת יין זה נמצאים למרגלות הרי האנדים.
עשיית היין:
לאחר הבציר הידני הענבים מועברים לסחיטה ולתסיסה בטמפרטורה מבוקרת על מנת לשמר את טעמי הפרי. לאחר מכן מועבר היין ליישון בחביות עץ אלון צרפתי למשך 10 חודשים.
יישון:
10 חודשים בחביות עץ אלון
רשמי טעימה:
צבעו של היין אדום עמוק עם גוונים סגולים, האף עשיר בארומות של סיגליות, פירות אדומים ושזיפים עם מעט פלפל שחור. מבנהו יציב עם טאנין בשל ועגול והסיומת ארוכה ומתובלת.
יין במשפט:
יין מקסים, גדול ומורכב אך גם נעים לחך, כל זה הודות למבנה הנהדר ולטאנין הרך ביין. היין ייטיב ללוות מגוון מאכלי טלה, סלמון, טונה ונקניקיות. מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16-18 מעלות.
