הרכב זני
ממסך ים-תיכוני מקורי של חמישה זני ענבים: רוסאן וויונייה ממרגלות הרי יהודה, קולומבאר מגפנים בוגרות וגווירצטרמינר מאזור הכרמל, וגראנש בלאן מהגליל העליון.
ביקב
הענבים נבצרו בבציר ידני לארגזים קטנים והועברו ליקב במשאית מקוררת. לאחר סחיטה עדינה התירוש עבר הצללה טבעית ותסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה.
חלק קטן מהגרנאש והרוסאן, פחות מ15% מנפח היין הכולל, תסס בחביות עץ אלון צרפתי חדשות והתבגר בהן כמה חודשים במטרה להוסיף ליין מרקם, עומק ומורכבות. לאחר סיום התסיסה האלכוהולית המשיכו כל היינות להתיישן על השמרים במכלים כמה חודשים לפני בניית היין והמילוי בבקבוקים.
רשמי טעימה
מסע ישראלי לבן משלב ארומטיות מקסימה עם רעננות מצוינת, טעמי פרי הדר ותפוח עץ ירוק טרי ומעט פרחוניות. בפה הוא מפגין רעננות מאוזנת בעוצמת הפרי עם מאפייני פירות קיץ, פרחים ומינרליות תומכת שהופכת אותו ליין אוכל מצוין.
מסע ישראלי לבן מיועד לצריכה כיין צעיר עד כשנתיים-שלוש לאחר הבציר בתקופה בה הוא משמר את החדות הפירותית המאפיינת אותו.
