סדרת ASSEMBLAGE מציעה מבט שונה על אזורי היין של ישראל, דרך שילוב מספר זנים שביחד מבטאים את אופי האזור. בסדרה זו ארבעה בלנדים, אשר מייצגים אזורי גידול שונים – איתן, ריחן, צפית ועלמון. כל יין ייחודי בטעמו ומורכב מהזנים המאפיינים את אותו איזור.
יין עטור פרסים, מעודן ואלגנטי המאופיין במבנה ארוך, טאנינים עוצמתיים, בניחוחות פרי אדום ושחור ובארומה “קרירה” בה ניתן לחוש בתווים עישביים רעננים.